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分享香卤猪耳朵的香卤做法 分类标签
1-1、卤猪耳朵分两步进行。猪耳先水锅，香卤再卤锅。猪耳1-2、香卤即把买回来的猪耳猪耳朵（已烧好，处理过的香卤）检查，是猪耳否有未干净的细毛，有就烧干净。香卤然后用热水泡猪耳朵，猪耳约10分钟，香卤再用刀具逐面清理，猪耳刮洗干净，香卤备用。猪耳1-3、香卤水锅1。将刮洗好的猪耳朵，改刀切成匀份小块。大火开水锅，将切好的猪耳朵焯一次水，记得翻面哦（约3分钟）…1-4、水锅2。重新开锅，将焯好水的猪耳朵，重新入锅，大火滚开约3分钟，关火，待用。 2-1、调配料。将上述配料逐一放入电饭锅，然后将水锅2的猪耳朵放入锅胆内，加入水锅2的热水，搅拌均匀。2-2、将电饭锅调到煮饭档，开始黄闷吧！（图为猪耳朵出锅样）第2步 3、趁热，快刀速切薄片，装盘。 香卤猪耳朵的做法小贴士1、注意清洗干净猪耳朵。 2、辣椒可选，自定。 3、配料多少视猪耳朵大小而定。 4、电饭锅开闷的时候，注意观察上气时间和气消时间。如果气消了，说明闷的水差不多干了，注意断电。 5、趁热好切。香卤猪耳朵的营养分析 |